Por  la  raza que pertenece nuestros caprinos hace que este mantenga una excelencia tanto en el físico del animal como  en  su carne porque es un ganado en si del tipo  el cual posee una gran cantidad de su cuerpo de carne,  un solo cabrito llegar a pesar de 80 a 120 kilos del 79%  es carne, y además es el mimos  sabor que la carne del los caprinos criollos  la cual no diferencia en nada, y es más a provechada su carne que los caprinos criollos.