1.3.-HISTORIA DEL CAPRINO BOER

La raza fue desarrollada en Sudáfrica a fines del siglo XVIII por fusión de la cabra europea, angora e india. Su nombre deriva de la palabra Boer que significa granja.  Las ventajas son la facilidad de manejo de los hatos* caprinos. La evidencia indica claramente que la carne proveer proteína de calidad y  bajo en colesterol.

La apariencia general es de una cabra de pelo fino, cuernos tersados hacia la parte de atrás. La colocación típica del  Boer es un cuerpo blanco con cabeza café rojiza. La piel es pigmentada en las partes sin pelo, como bajo la cola, alrededor de los párpados y de la boca, lo que le da resistencia a las enfermedades de la piel. Además su piel es elástica lo que es esencial para adaptarse a condiciones de intenso calor y mucho sol.

Las hembras Boer deben ser femeninas, con una musculatura ligera en la parte anterior, alcanzando pesos de 90-110 kg. En las hembras la ubre debe ser firme con no más de dos tetas funcionales por lado y bien separadas.  Su producción de leche está limitada a la alimentación de la cría, la cual madura tempranamente.

La apariencia del macho Boer es la de un animal simétrico y vigoroso. Destacando su cabeza, cuello y cuartos anteriores robustos. Por su gran tamaño los machos alcanzan pesos de hasta 110-135 kg. La nariz es ligeramente curveada y la cabeza fuerte con orejas suaves y colgantes a los lados. 

Lo ideal es un cuerpo largo y profundo con costillas bien arqueadas y un lomo ancho, sus piernas muestran dureza y fuerte constitución.

La crianza de la raza Boer representa un gran negocio, muy redituable económicamente,  ya que mejora la producción y calidad genética del hato. Por otra parte, son excelentes utilizando fuentes de forraje que no son aprovechables por otras especies, pudiendo acompañar en el pastoreo al ganado bovino por la poca competencia entre ambas especies.

 Las cabras Boer son una excelente raza de carne, su alto rendimiento ha tenido un gran impacto en la industria de carne de E.U., Canadá y Australia y hoy en día en México.

1.1.4.-Razas para Fibra

La fibra es más que nada el forraje del animal (el pelo), y este puede ser usado para la realización de hilos o diferentes tareas en el sector industrial

 

a) Angora La cabra angora es originaria del distrito de Ankara, Turquía en Asia menor. Es dócil y fácil de manejar. Su principal característica es la producción de pelo fino (mohair). Es un animal pequeño, llegando a pesar 40 kilos las hembras y 70 los machos. El pelo de angora tomo valor comercial como producto a comienzos de 1900. La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se tiñe con facilidad. Se les trasquila cada seis meses y a medida que el animal crece, la cantidad de mohair producida aumenta, pero la calidad de la fibra disminuye. La fibra es usada para la fabricación de fundas y como un material resistente, bonito, durable y deseado.

 

 

1.2.3.- Razas para doble propósito (Carne y Leche)

 La producción de carne, en este ganado es muy buena no repercute en nada que tenga doble propósitos, tiene un peso considerable para sus funciones en carne y leche. Ganado que llega a producir leche, para sus crías, llegar a producir un porcentaje moderado. Pero también puede ser de consumo humano.

 

 a) Anglo-Nubia Esta raza se originó en Inglaterra al cruzar cabras inglesas con cabras orientales con orejas caídas que venían de lugares como Egipto, India, Abisinia y Nubia. Es una raza de doble propósito usada para carne y leche con producciones entre 500-700 kilos de leche por lactancia durante su ciclo de vida y con un alto porcentaje de materia grasa (4,5%). Esta raza es una de las más grandes y pesadas, llegando los machos a pesar 140 kilos, es de carácter dócil, apacible, tranquilo y familiar. Se adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones tropicales para aumentar la producción de carne y leche de las razas locales. Su característica física más sobresaliente son las orejas largas y pendulares.

b) Española

Raza de tamaño pequeño, ágil, amistosa y capaz de alimentarse con una dieta poco palatable. No tiene color, forma de orejas, de cuerpo, cuernos y pelo constantes.

 

1.2.2.-Razas productoras de carne:

Ganado del cual la producción de carne es mayor, por sus características en peso y el volumen. Es importante decir que la alimentación del animal va ayudar al desarrollo del mismo y así mismo que sea mayor productor de carne sirviendo para el consumo humano

a) Boer

Raza creada por la fusión de la cabra europea, angora e india. Su nombre deriva de la palabra alemana BOER que significa granja. Es una raza de excelentes condiciones para producir carne, su producción de leche está limitada a la alimentación de la cría, la cual madura tempranamente. Es de gran tamaño alcanzando pesos de hasta 110-135 kilos los machos y 90-100 kilos las hembras.

 

c) Toggenburg

Cabra de leche suiza, se acredita como la raza de leche inscrita más antigua del mundo. Raza de tamaño medio (55 kg.), rústica, vigorosa, de apariencia alerta y temperamento amable y quieto. El pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas características. El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frío. Se caracteriza por su excelente desarrollo y altas producciones de leche, 600- 900 kilos de leche por lactancia durante su ciclo de vida y con 3,3 % de materia grasa.

b)SANNEN

El lugar de origen de esta raza es en el valle de Saanen y Simental, Suiza. Son excelentes productoras de leche, 800-900 Kilos por lactación durante su ciclo de vida  y con un 3,6%de materia grasa. Es de tamaño medio llegando a pesar 65 Kilos. Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. Es una raza pacífica y tranquila. La raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan mejor en condiciones de frío.

b) Saanen

El lugar de origen de esta raza es en el valle de Saanen y Simental, Suiza. Son excelentes productoras de leche, 800-900 Kilos por lactación durante su ciclo de vida  y con un 3,6%de materia grasa. Es de tamaño medio llegando a pesar 65 Kilos. Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. Es una raza pacífica y tranquila. La raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan mejor en condiciones de frío.

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